高帽子可麗露｜從帽子到甜點，只為那一口幸福的驚艷☕

在開始賣可麗露之前，我曾是一位擺攤賣帽子的老闆，每天穿梭市集，陪伴形形色色的顧客，為他們挑選一頂合適的帽子，也為他們找到一點屬於自己的風格與溫度。

只是沒想到，讓我真正戴上「高帽子」的，不是帽子本身，而是一顆甜點。

對甜點的熱愛，讓我踏上了另一條路。

從一開始只是興趣報名的烘焙課，到後來一路考取了多張甜點證照，也慢慢走進學校與社區，帶著多年來的經驗，在烘焙教室裡與大家分享這份熱情。

某一次的甜點進修課中，我遇見了一位來自法國的甜點名廚。

也是從那一天開始，我第一次認真地、用法國的傳統方式，做出了一顆——真正的法式可麗露。

那是一顆外層焦糖色脆殼、內裡濕潤如布丁，咬下去會發出微微「卡滋」聲響的神奇甜點。

香草與蘭姆酒的香氣在口中爆開，整個教室靜了幾秒，接著，是一句接一句的「哇！這個好好吃！」

我把它帶回來，分享給身邊的朋友、學生與顧客，每一位吃過的人幾乎都笑著說：「這可以賣，拜託你開一家店。」

於是我想，如果這份味道，能讓更多人嚐到，那就讓它不只是甜點，而是我人生的下一頂「帽子」。

於是，高帽子可麗露誕生了。

名字源自可麗露像帽子的外型，也延續我過去那段擺攤賣帽子的初心，一樣是用心挑、親手做，一樣想讓你「戴上喜歡的，吃進心裡的」那份滋味。

我們的可麗露，堅持使用銅模慢烤，每天手工現烤，不加香精與防腐劑，只選擇最天然的香草莢、奶油、蘭姆酒與時間，做出剛剛好的甜。

願這顆小小的甜點，成為你一天中最溫柔、最療癒的時光。

讓生活帶一點甜，帶一點溫柔。

高帽子手作可麗露 | kaohat canelé

一顆來自法國的小甜點，為生活加溫的小確幸。

我們知道，對每天在城市中奔波的你來說，時間很寶貴，快樂很短暫。

但我們相信——一顆用心烘焙的小點，能讓平凡的日子慢一點、甜一點、更溫暖一點。

每一顆可麗露，都是我們每天手工現烤的作品。

酥脆的焦糖外殼，包裹著濃郁的香草與蘭姆酒香，咬下去的那一瞬間，時間彷彿靜止，留下只屬於你的專屬時光。

我們專注做一件平凡的事，試著讓這些平凡的事，成為你生活中的不平凡。

我們只想做好每一顆真正值得您細細品嚐的甜點。

在工作與生活之間，我們希望高帽子能成為你最溫柔的休息站，陪你撐過忙碌的日子，並記得善待自己。

不只是甜點，而是一種生活的練習。

 我們的承諾 | Promise

1. 真實的法式烘焙工藝
由法國主廚傳授的可麗露正統做法，保留經典風味與酥脆質地。

2. 為生活而甜，而不過甜
我們相信「剛剛好的甜」，是一種成熟的品味，也是一種療癒。

3. 減法生活，精緻選擇
我們選用的天然食材，不添加香精、防腐劑，只留下該有的香與純粹。

我們相信，甜點不只是吃進嘴裡的味道，更是留在心裡的溫度。

願每一顆可麗露，都能成為你生活中的一點甜，一份小確幸，也是一點對自己的溫柔獎賞。